Verpackt oder unverpackt? Häufig gestellte Fragen

Warum werden so viele Bio-Lebensmittel verpackt?

Europäische Supermärkte müssen eindeutig kennzeichnen, ob Obst und Gemüse aus konventioneller oder aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Mithilfe von Plastikverpackungen kommen viele dieser Pflicht nach und schützen die Bio-Produkte vor Verunreinigung mit Pflanzenschutzmitteln durch konventionell produzierte Lebensmittel. Weil Discounter im Vergleich mehr konventionell als biologisch produzierte Ware verkaufen, verpacken sie nur die ökologisch produzierten Lebensmittel.

Es ginge aber auch anders: Sticker, Banderolen und Brandmarken kennzeichnen die Lebensmittel ebenso eindeutig. Auch getrennte Regalplätze schützen vor einer Kontamination aus dem konventionellen Bereich.

Unser Tipp: In Bio-Märkten und in Unverpackt- und Hofläden von Bio-Bauern sowie auf Wochenmärkten erhältst du vermehrt unverpacktes Gemüse und Obst in Bio-Qualität.

Sind unverpackte Produkte nicht unhygienisch?

Prinzipiell schützt die Verpackung zwar vor einer Verunreinigung beim Transport und im Handel. Die Lebensmittel können allerdings auch schon vor dem Abpacken mit Krankheitserregern wie Listerien oder Salmonellen in Berührung kommen. Salat, Obst und Gemüse, die geschnitten und in Folie verpackt verkauft werden, weisen beispielsweise häufig eine hohe Keimbelastung auf. Daher besser Salate, Gemüse und Obst unverpackt kaufen. Gewaschenen Schnittsalat solltest du zu Hause immer nochmal gründlich waschen.

Letztlich ist ein hygienischer Umgang mit Lebensmitteln entscheidend, um die Keimbelastung an Lebensmitteln zu verringern. Wichtig ist daher auch die eigene Hygiene im Umgang mit den Lebensmitteln: regelmäßiges Händewaschen, gründliches Abwaschen von Obst und Gemüse und gutes Durcherhitzen beispielsweise von rohem Fleisch oder Fisch. Auch das Einhalten der Kühlkette bei tiefgefrorenen und gekühlten Lebensmitteln und das Lagern bei der empfohlenen Temperatur sind wichtig. Wer das beachtet, kann unbesorgt auch unverpackt einkaufen.

Mehr dazu findest du im Artikel "Lebensmittel sicher einkaufen und lagern".