13:30 Uhr
- 14:30 Uhr
Getreide und Hülsenfrüchte sind vollwertig, nährstoffreich, liefern gutes pflanzliches Eiweiß, sind sättigend, günstig, gut zu bevorraten und klimafreundlich. Im Workshop werden das volle Korn und die Hülsenfrüchte unter die Lupe genommen. Sie lernen verschiedene Sorten kennen und erfahren die Vielfalt in der Küche, welche sich besonders gut in der Gemeinschaftsverpflegung einsetzen lassen, wie sie richtig zubereitet werden und bekommen Rezeptideen aus der Praxis mit an die Hand.
Weitere Inhalte des Workshops: Grundsätze der Vollwerternährung, Nährstoffversorgung und natürlich viele Rezepte aus dem Biospeiseplan.
Der Workshop richtet sich an Küchenkräfte in Kitas und Schulen, Hauswirtschafter:innen, Pädagoginnen und Pädagogen.
- Die Teilnahme ist kostenfrei.
- Weitere Informationen auf der Seite des Biospeiseplans
- Anmeldung bis zum 19.6.2025 per E-Mail an info@biospeiseplan.de.
