14:00 Uhr
- 17:00 Uhr
In der Veranstaltung wird ein Überblick über Lebensmittelallergien in der Kita- und Schulverpflegung gegeben und die Allergenverordnung betrachtet. Neben Tipps zum Allergenmanagement in der Küche und bei der Speisenzubereitung gibt es auch eine praktische Übung zur Kennzeichnung im Speiseplan.
Die Veranstaltung richtet sich an Speisenanbietende, Kita- und Schulköchinnen und -köche, Hauswirtschaftskräfte, Schülerfirmen und Interessierte.
- Die Teilnahme kostet 25 Euro.
- Weitere Infos und Anmeldung auf der Seite der DGE-Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Mecklenburg-Vorpommern
