Kindertagesstätten: Rundum ausgewogen und vielfältig verpflegt

Mehrere Kinder sitzen am Tisch in der Kita und essen Obstschnitze

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Gemeinsam gelingt es: Essen in der Kindertagesstätte

Die ausgewogene Verpflegung für die Kleinsten ist eine große Herausforderung für Kindertagesstätten (Kitas). Die beteiligten Akteure bringen Wissen aus unterschiedlichen Bereichen sowie Erwartungen mit, die in Einklang gebracht werden müssen.

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Ein Babyfläschchen mit Milch, Apfelschnitze und ein Glas Gemüsebrei

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Was brauchen Kinder im ersten Lebensjahr? Von Muttermilch bis Babybrei

Im ersten Lebensjahr steht für eine gesunde Entwicklung eine nährstoffreiche Ernährung im Fokus. Wir geben Hintergrundinfos und Praxistipps, die zeigen, wie dies auch in der Kindertagesbetreuung gelingen kann.

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Ein Kleinkind sitzt am Tisch vor einem Teller Suppe

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Ausgewogen, bunt, vielfältig: kindgerechte Ernährung, die schmeckt

Rund um den ersten Geburtstag können Kinder nach und nach mehr feste Speisen essen. Sie zählen dann nicht mehr zu den Säuglingen, sondern zu den Kleinkindern und nehmen an den Familienmahlzeiten teil.

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Ein Mädchen bereitet sich ein Brot mit Marmelade zu

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Lust auf Süßes? Zucker in der Kindertagesbetreuung

Kinder haben von Anfang an eine Vorliebe für Süßes. Erst nach und nach gewöhnen sie sich auch an andere Geschmacksrichtungen. Ein ausgewogener Umgang mit Süßigkeiten ist ein guter Weg.

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Kinderhände kneten Teig in einer Schüssel

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Hygienemaßnahmen sind Infektionsschutz – damit alle gesund bleiben

Bei der Verpflegung von Kindern ist sauberes Arbeiten besonders wichtig. Denn bis zum fünften Geburtstag ist der natürliche Infektionsschutz noch nicht voll ausgereift, sodass Kinder durch den Kontakt mit Krankheitserregern leichter erkranken können.

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Ein kleines Mädchen im roten Shirt hält sich die Hände vor den schmerzenden Bauch

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Wie umgehen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien?

Der Umgang mit individuellen Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten ist eine Herausforderung für das Mahlzeitenangebot in der Kindertagesbetreuung. Damit betroffene Kinder dennoch rundum gut versorgt werden, sind Absprachen zwischen Betreuung und Eltern nötig.

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Großküche in Edelstahl mit Konvektoren zum Erwärmen von Speisen

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Verschiedene Verpflegungssysteme – welches passt zu unserer Einrichtung?

Kindertagesstätten können ihr Mittagessen von Caterern angeliefert bekommen oder selbst vor Ort kochen. Für den Prozess der Anlieferung, Zubereitung und Lagerung bis zur Ausgabe gibt es verschiedene Verpflegungssysteme. Wir geben einen Überblick über die Systeme, ihre Vorteile und Nachteile.

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Ein Tisch mit Suppe und Salat in Schälchen, einem Apfel und Buntstiften. Eine Hand schreibt auf einen Block

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Qualitätssicherung und Übersicht: Das Verpflegungskonzept

Eine ausgewogene, kindgerechte, genussvolle und nachhaltigere Verpflegung mit ergänzender Ernährungsbildung in der Betreuung zu sichern – das ist das Ziel. Dabei hilft ein Verpflegungskonzept. Es beantwortet alle Fragen rund um die Gestaltung der Verpflegungssituation.

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Jemand schreibt in ein Notizbuch, in Hintergrund liegt auf einem Tisch eine Tragetasche mit Gemüse

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Gut geplant durch die Woche

Eine Verpflegungswoche sollte immer als Ganzes geplant werden. So kann sie abwechslungsreich und gesundheitsfördernd gestaltet werden. Daneben erleichtert es die Organisation.

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